Si eres amante de la birria y visitas Tijuana, hay un lugar que no puedes perderte: Birriería El Rincón del Oso, reconocida como "la mejor de Tijuana" por la propia Claudia Sheinbaum, actual presidenta de México.
Ubicada en el tradicional mercado Miguel Hidalgo, esta birriería lleva más de 40 años deleitando paladares con su receta original de birria de chivo, que ha cruzado fronteras y conquistado comensales locales y de Estados Unidos.
Te podría interesar
- Procuraduría Federal del Consumidor
Profeco clausura populares restaurantes; obligaban a clientes a pagar propina
- Carne cocinada lentamente
Texas: ¿dónde está el mejor restaurante de BBQ, según la Inteligencia Artificial?
- Cierre de negocios
Restaurante con 59 años de historia es obligado a cerrar; la gentrificación sería la causa
Un local con historia y reconocimiento internacional
Fundada en 1984 por Fernando Palomares, la Birriería El Rincón del Oso sigue manteniendo intacto el secreto de su receta estrella: carne cocida al vapor y sazonada con especias como ajo, comino, pimienta y chile. El resto de ingredientes… sigue siendo un misterio.
Su sabor ha sido reconocido por la Culinary Art School de Tijuana, que le otorgó el premio a la “mejor birria de Latinoamérica”. Un logro que Palomares presume orgulloso, sobre todo después de recibir la visita de Claudia Sheinbaum en 2023, quien grabó un video recomendando el sitio.
¿Qué comer y cuánto cuesta?
El menú gira alrededor de la birria de chivo, disponible por kilo, orden o taco.
- Birria por kilo: $850 MXN
- Orden: $170 MXN
- Pieza individual: $65 MXN
Además, puedes probar:
- Quesadillas (de birria, carne asada o solo queso): desde $40 hasta $85 MXN.
- Gorditas rellenas: de $60 a $100 MXN.
- Comidas a la carta: chiles rellenos, milanesa, machaca y más, entre $110 y $205 MXN.
Todo se prepara con masa fresca en el momento, incluyendo las tortillas hechas a mano que acompañan cada platillo.
¿Dónde está la Birriería El Rincón del Oso?
Se ubica en:
- Mercado Miguel Hidalgo, calle Guadalupe Victoria #9351, local 47, Zona Urbana Río Tijuana, Baja California.
- Horario: lunes a domingo, de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.
El lugar es popular entre locales, turistas y hasta funcionarios; además de su excelente birria, su ambiente tradicional y la preparación a la vista hacen de cada visita una experiencia auténtica.
¿Vale la pena?
Claudia Sheinbaum no es la única que opina que sí: gracias a su sabor casero, ingredientes frescos comprados en el mismo mercado y tradición de cuatro décadas, El Rincón del Oso se ha convertido en un imperdible para quien quiere probar la mejor birria de Tijuana.