Luego de los festejos por las fiestas patrias y tras la ingesta de alcohol, muchas personas pueden presentar síntomas de deshidratación, lo que comúnmente se conoce como "cruda".
Los remedios mexicanos de la cruda combinan caldos líquidos, consomés, carnes suaves, hierbas digestivas y salsas picantes: una mezcla que estimula el apetito, hidrata, activa la digestión y, de paso, reanima el ánimo.
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Platillos ideales para la resaca
Chilaquiles
Los tradicionales totopos bañados en salsa verde o roja, acompañados de crema, queso, cebolla, huevo, pollo, cecina o bistec. Este alimento no sólo es delicios sino que aporta carbohidratos, grasa y proteína para empezar a recuperar energías.
Caldo de camarón
Cargado de líquido, minerales y proteínas ligeras, este caldo es consumido incluso como botana en muchas cantinas y se considera remedio cuando la cruda pega fuerte. Favorece la hidratación y alivia el malestar estomacal, siempre que el caldo no sea demasiado pesado
Barbacoa con consomé
La carne caliente, suave y jugosa acompañada del consomé hace doble labor: reponer proteínas y fluidos, además de ayudar con el calor y la pesadez general. Un desayuno tradicional en muchos mercados para quienes buscan superar la resaca.
Pancita (o menudo)
Un clásico de los “curas de borracho” dominicales. El estómago de res, el epazote, chile y cebolla conforman un platillo fuerte, ideal si ya te soportas hinchado pero con hambre. Eso sí: si tu estómago está muy irritado, quizá sea mejor empezar con algo más suave.
Consideraciones
Aunque estos platillos pueden ayudar, no sustituyen un descanso adecuado, hidratación con agua o bebidas isotónicas, ni atención médica si los síntomas son severos.
De acuerdo con expertos, se deben evitar alimentos muy grasosos, extremadamente picantes o muy pesados si sientes náuseas o tienes gastritis.