Los postres tradicionales a base de harina y manteca suelen resultar pesados y poco recomendables para quienes buscan opciones más livianas.
En cambio, las preparaciones frías y ligeras han ganado protagonismo, y entre ellas destaca el mousse helado de plátano, un postre saludable, refrescante y fácil de preparar que se ha vuelto muy popular entre quienes desean cuidarse sin renunciar al placer de lo dulce.
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El plátano es el protagonista indiscutible de esta receta, rico en potasio, magnesio y fibra, aporta energía de manera natural y equilibrada. Combinado con yogur griego y un toque de dulce de leche, permite obtener una textura cremosa y un sabor irresistible sin necesidad de azúcares refinados.
Este mousse de helado de plátano se adapta a una alimentación equilibrada y es ideal tanto para un desayuno nutritivo como para un postre ligero después de las comidas.
Beneficios nutricionales del plátano
El plátano contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético, y triptófano, un aminoácido que favorece la producción de serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”. Incluirlo en un postre como el mousse helado ayuda a mejorar el ánimo, la digestión y prolonga la sensación de saciedad.
Su dulzura natural también permite reducir endulzantes artificiales, convirtiéndolo en una opción más saludable.
Ingredientes y preparación básica
Para cuatro porciones se necesitan:
- 2 plátanos maduros
- 200 g de yogur griego natural
- 100 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de cacao amargo
Opcionalmente, se pueden añadir chips de chocolate o nueces picadas para dar textura. Los plátanos se pelan, cortan en rodajas y se congelan al menos dos horas antes de procesarlos junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
La crema de leche se bate sobre hielo hasta quedar semimontada y se incorpora con movimientos envolventes, logrando la consistencia suave y aireada típica del mousse helado.
Este mousse destaca por su versatilidad, se puede agregar frutas rojas, sustituir el dulce de leche por mantequilla de maní o usar yogur vegetal para una versión vegana. Fresco, nutritivo y sencillo de preparar, demuestra que es posible disfrutar de postres deliciosos sin renunciar a una alimentación equilibrada, combinando placer y bienestar en cada cucharada.