¿Eres de los que desayunan tarde o incluso se saltan esta comida? Cuidado, porque según el endocrinólogo y divulgador Francisco Rosero, hacerlo podría ser nocivo para tu metabolismo. Su advertencia ha encendido el debate en redes: “Nunca tomes tu desayuno después de esta hora si quieres sanar tu metabolismo”.
¿Por qué la hora del desayuno importa tanto?
Nuestro cuerpo funciona con base en los ritmos circadianos, un reloj biológico interno que regula procesos como el sueño, la digestión y la producción de hormonas. Y de acuerdo con la crononutrición, la hora a la que comemos influye directamente en la salud metabólica.
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El cortisol, también conocido como la hormona del estrés, es clave en este proceso. Según Rosero, alcanza su pico entre las 8 y 9 de la mañana; si retrasamos el desayuno más allá de este punto, el organismo podría interpretarlo como una señal de estrés innecesario, manteniendo elevados los niveles de cortisol.
¿Qué pasa si desayunas después de las 9?
Rosero explica que posponer demasiado la primera comida del día puede generar:
- Aumento de azúcar en sangre.
- Mayor riesgo de resistencia a la insulina.
- Incremento de peso y problemas de obesidad.
- Mayor predisposición a enfermedades cardiovasculares.
Esto ocurre porque un exceso de cortisol prolongado altera funciones esenciales del metabolismo.
La clave: respetar tu reloj interno
No se trata de vivir con un cronómetro en mano, pero sí de escuchar al cuerpo y darle lo que necesita a tiempo. Desayunar temprano, de preferencia antes de las 8:00 de la mañana, podría ser una herramienta simple y poderosa para proteger la salud hormonal y metabólica a largo plazo.