Taste Atlas, la plataforma culinaria que clasifica y califica la gastronomía global, ha reconocido a varios platillos mexicanos por su sabor y autenticidad, pero también ha destacado uno de sus postres como el peor del mundo, la capirotada.
Este tradicional postre mexicano, consumido principalmente durante la Cuaresma, ha obtenido una calificación de apenas 3.2 estrellas de 5, colocándose entre los peores postres del planeta.
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La capirotada, que es una especie de budín de pan, está hecha con pan viejo, nueces, frutas, canela, panela, almíbar dulce y queso encima, y se cuece en el horno.
Aunque los ingredientes varían, los más comunes incluyen cocos, manzanas, plátanos, pasas y dátiles, con nueces como maní y piñones.
A pesar de la mezcla aparentemente dulce, la combinación de sabores no ha logrado convencer a los expertos de Taste Atlas, quienes criticaron la receta, colocándola en el tercer lugar de los peores platillos mexicanos.
A pesar de esta calificación baja, la capirotada sigue siendo un postre querido en México, especialmente durante la temporada de Cuaresma.
Cada uno de sus ingredientes tiene un significado religioso y representa una opción sin carne, lo que lo convierte en el platillo ideal para esta festividad.
Para muchos mexicanos, la capirotada es una tradición familiar profundamente arraigada, lo que hace que este postre siga siendo un símbolo culinario del país, a pesar de las críticas internacionales.