Si eres amante de las aguas frescas y buscas algo que refresque tu cuerpo y te aporte beneficios, el tascalate es la opción ideal. Esta bebida tradicional de México, originaria de Chiapas, ha logrado sobrevivir al paso del tiempo gracias a su sabor único y sus propiedades nutricionales.
El tascalate se prepara a base de maíz y su nombre proviene del náhuatl tlaxcalatl, que significa “agua de tortilla”, según el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) de Tabasco. A lo largo de los años, se ha convertido en un símbolo de la tradición chiapaneca, conquistando paladares tanto locales como de visitantes.
Te podría interesar
Ingredientes y preparación
Para preparar esta delicia necesitas:
- 1 kg de tortillas de maíz
- 250 g de chocolate
- 2 cucharadas de canela molida
- ¼ de barra de achiote
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 1 cucharada de piloncillo rallado
- 3 tazas de agua o leche
Procedimiento:
- Tuesta las tortillas en un comal
- Tritúralas junto con el chocolate en la licuadora
- Añade canela, achiote, azúcar y piloncillo a la mezcla
- En una jarra, agrega las tazas de agua o leche y unas 8 cucharadas de la mezcla. Revuelve bien y disfruta
Beneficios para la salud
Más allá de su sabor, el tascalate es rico en nutrientes esenciales. La revista México Desconocido destaca que contiene vitaminas, ácido fólico y antioxidantes. El cacao presente en la bebida ayuda a mejorar el estado de ánimo, refuerza el sistema inmunológico y beneficia la salud cardiovascular, según National Geographic.
Por su parte, el maíz aporta minerales, proteínas, fibra y grasas benéficas, de acuerdo con la Secretaría de Ciencias (Secihti).
Con su origen prehispánico y su preparación sencilla, el tascalate no solo refresca, sino que también nutre. Es toda una tradición en Chiapas, y prepararlo en casa permite disfrutar de su exquisito sabor y aprovechar sus propiedades nutricionales.
Si buscas un trago que combine historia, sabor y salud, el tascalate es la opción perfecta para cualquier momento del día.