A la hora de viajar hay un aspecto que todos tomamos en cuenta, y ese es el culinario. El atractivo de muchos lugares especiales se basa en la oferta alimentaria y sus costumbres.
En la edición 2025 del ranking elaborado por Taste Atlas hay dos ciudades de México que figuran en la lista, como lo son la Ciudad de México y Guadalajara, Jalisco.
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El lugar de honor en el reconocido listado recae en la ciudad de Nápoles, Italia, que alcanzó la máxima valoración, con un puntaje total de 5.
La región italiana fue elegida como el nuevo epicentro mundial de la buena mesa. Su prestigio responde a largas generaciones de tradición italiana y a una cultura que respeta recetas originales.
Destacan platillos como la pizza margherita y la pasta alla genovese representan solo una parte de un repertorio transmitido de familia en familia. Productos locales como el tomate de San Marzano y la mozzzarella, son parte clave de la gastronomía que manejan.
La segunda posición es para Milán, con una calificación de 4.96. La ciudad lombarda impresiona por el equilibrio entre innovación y respeto por lo clásico. Bolonia está en el tercer puesto, con 4.94, y se distingue por especialidades como pastas frescas y embutidos artesanales emblemáticos de Emilia-Romaña. Estas localidades dejan en claro que Italia es el país más rico en cuanto a cultura culinaria.
Guadalajara
La gastronomía de Guadalajara es rica y variada, con platos emblemáticos como la torta ahogada, la birria, el pozole tapatío y la carne en su jugo. También destacan bebidas como el tequila, el tejuino y la raicilla, así como postres como la jericalla.
Platos Típicos:
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Torta Ahogada: Un birote (pan típico) relleno de carnitas de cerdo, bañado en salsa de tomate y chile, y servido con cebolla.
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Birria: Un guiso de carne (chivo, res o borrego) cocinada en un adobo de chiles y especias, acompañada de cilantro, cebolla y limón.
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Pozole: Un caldo de maíz con carne de cerdo o pollo, sazonado con diferentes ingredientes como rábanos, lechuga, cebolla y limón.
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Carne en su jugo: Un caldo de carne de res con frijoles, tocino, aguacate y cebolla.
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Jericalla: Un postre cremoso similar al flan, hecho con leche, huevo, vainilla y canela.
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Tejuino: Una refrescante bebida fermentada a base de maíz.
Ciudad de México
La gastronomía de la Ciudad de México es una rica mezcla de tradición y modernidad, ofreciendo una variedad de platillos que reflejan la diversidad cultural de la ciudad. Algunos de los platillos más emblemáticos incluyen tacos al pastor, chilaquiles, tamales, quesadillas, y pozole, además de antojitos como tlacoyos, sopes, huaraches y elotes.
Platillos Típicos:
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Tacos: Un clásico de la CDMX, disponibles en diversas variedades como al pastor, suadero, y de canasta.
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Chilaquiles: Un desayuno popular, tortillas fritas bañadas en salsa roja o verde, acompañadas de pollo, crema, queso y cebolla.
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Tamales: Masa de maíz rellena de diversos guisos, envuelta en hoja de maíz o plátano, como los famosos "tamales oaxaqueños".
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Quesadillas: Tortillas de maíz o harina rellenas de queso, aunque en la CDMX se pueden encontrar sin queso también.
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Pozole: Sopa de maíz con carne de cerdo o pollo, generalmente acompañada de lechuga, rábanos, cebolla y limón.
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Antojitos: Tlacoyos, sopes, huaraches, elotes y esquites son algunas de las opciones que se pueden encontrar en los puestos de comida callejera.
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Torta de tamal (Guajolota): Una torta rellena de un tamal, una combinación única de la CDMX.
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Chiles Rellenos: Pimientos rellenos de carne, queso o verduras, cubiertos de huevo batido y fritos.
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Chicharrones Preparados: Un antojito crujiente con chicharrón de cerdo, cueritos, col, crema, queso, salsa y limón.
Los primeros 20 puestos:
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Napoles (Italia): 5,00
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Milan (Italia): 4,96
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Bologna (Italia): 4,94
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Florence (Italia): 4,83
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Mumbai (India): 4,81
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Rome (Italia): 4,79
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Paris (Francia): 4,78
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Vienna (Austria): 4,77
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Turin (Italia): 4,76
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Osaka (Japón): 4,74
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Madrid (España): 4,72
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New York City (EE.UU.): 4,70
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Genoa (Italia): 4,70
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Nice (Francia): 4,70
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Lima (Perú): 4,69
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Jakarta (Indonesia): 4,69
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Kyoto (Japón): 4,69
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Gaziantep (Turquía): 4,66
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Ferrara (Italia): 4,65
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New Orleans (EE. UU.): 4,64