Dos años atípicos vivieron quienes se dedican a la elaboración de tortilla de maíz, durante el 2021 y 2022, al registrarse tres incrementos durante cada año, Filadelfo Medellín, presidente de la Unión de Productores de Tortilla.
El primer aumento se registra estadísticamente durante febrero, sin embargo hasta el momento el precio por kilo de tortilla se ha mantenido en 25 pesos como máximo y el paquete de 700 gramos en 18 pesos.
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“Fue atípico los dos años anteriores que hubo esos tres aumentos, regularmente incrementamos en febrero y nos íbamos casi todo el año con un solo aumento y esperemos que tal vez exista algún acuerdo entre el gobierno federal con las harineras, pero hasta el momento no hay ningún aviso” señaló Filadelfo Medellin, presidente de la Unión de productores de tortilla en la ciudad.
Dijo que esperarán hasta principios de marzo para un posible aumento, aunque existe la esperanza de que el costo se mantenga para no seguir afectando a la economía familiar, pero que para ellos, los costos de mantenimiento para las máquinas procesadoras de tortillas, algunas partes sean más caras.
“La harinera principal que nos abastece nos ha comentado que hasta el momento no existe interés de aumentar y que bueno, sería mucho mejor que no se incrementara el costo. Siempre es por estos meses que se nos anuncia el aumento, pero seguimos en la espera de buenas noticias y que la harina nixtamalizada no aumente”, puntualizó.