La marca Carnes Ramos se ha convertido en un fenómeno gastronómico a nivel nacional gracias a uno de los antojos más emblemáticos del norte del país: el chicharrón regio, elaborado desde hace más de 45 años con una receta que ha marcado identidad en Nuevo León y más allá.
Este chicharrón, conocido popularmente como el chicharrón de la Ramos, es muy distinto al chicharrón tradicional del centro del país. No se trata de piel frita, sino de papada de cerdo frita y prensada, lo que da como resultado un producto carnoso, crujiente y con el equilibrio exacto de grasa, cuyo proceso sigue siendo un secreto bien guardado.
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¿Qué es la Chicharrosca de Reyes?
En los últimos años, Carnes Ramos decidió llevar la tradición de la Rosca de Reyes a otro nivel con una creación que ya es esperada cada enero: la Chicharrosca.
Esta versión salada sustituye el pan dulce y las frutas cristalizadas por 1.5 kilos de chicharrón norteño, acomodado en forma de rosca. El platillo incluye:
- Chicharrón de la Ramos en forma de rosca
- Tiras de pimiento morrón como decoración
- 1 kilo de tortillas de maíz
- Cuatro salsas para acompañar
- Dos cerditos (en lugar del tradicional muñequito)
- Corona de Rey para la experiencia completa
¿Qué pasa si te toca el “muñequito”?
En la Chicharrosca, encontrar uno de los cerditos no te obliga a pagar tamales el Día de la Candelaria. En cambio, te convierte en el patrocinador oficial de una carnita asada, manteniendo el espíritu festivo, pero al estilo norteño.
Precio y disponibilidad de la Chicharrosca
La Chicharrosca de Reyes estará disponible del 3 al 8 de enero en:
- Sucursales de Carnes Ramos
- Distribuidores autorizados
- Servicio a domicilio en zonas seleccionadas mediante plataformas
- Precio: 499 pesos
- Rendimiento: de 8 a 10 personas
¿Dónde conseguirla?
- Sitio web: www.carnesramos.com.mx
- Instagram: @carnesramos