En el corazón del Centro de Monterrey, sobre la calle Dr. José María Coss #133, se encuentra Les Pompe Panadería, un negocio familiar que ha resistido al paso del tiempo desde 1994, apostando por una propuesta sencilla pero poderosa: pan saludable, accesible y de todos los días.
A diferencia de muchas panaderías gourmet que venden piezas a precios inalcanzables, en Les Pompe tienen claro su objetivo.
Queremos que nuestro pan sea del diario, no uno que solo puedan comprar de vez en cuando.
Y lo cumplen, la mayoría de sus piezas cuestan entre 16 y 17 pesos, mientras que las más elaboradas llegan a los 50 o 57 pesos. Su pan estrella, una barra de masa madre artesanal, cuesta 75 pesos, pero solo hornean siete unidades a la semana, lo que la vuelve un pequeño tesoro para quien alcanza a conseguirla.
Les Pompe ha adoptado una línea saludable desde mucho antes de que fuera tendencia. Cocinan con 20% a 30% menos grasa que una panadería promedio, y en lugar de mantecas o aceites procesados, emplean aceite de coco u oliva, el resultado es un pan más ligero, digerible y amigable con el cuerpo, sin sacrificar sabor.
El horario de atención es de lunes a viernes de 9:00 de la mañana a 7:00 de la tarde, y los sábados de 8:00 de la mañana a 4:30 de la tarde, ideal para quienes trabajan en el centro o buscan un desayuno recién horneado durante el fin de semana.
Con su mezcla de tradición, precios accesibles y compromiso con la salud, Les Pompe Panadería no solo ha conquistado paladares, sino que se ha ganado un lugar en la vida cotidiana de los regios.
Porque como ellos mismos dicen, el buen pan no tiene por qué ser un lujo.