Los dulces tradicionales mexicanos son irresistibles, y entre ellos, las obleas de cajeta ocupan un lugar especial en el corazón (y paladar) de muchos.
Ese pequeño “sándwich” circular con dos capas de masa blanca y un relleno cremoso es el regalo perfecto para cualquier antojo, pero no todas las marcas son igual de recomendables.
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Ojo con la marca San Pablo
De acuerdo con El Poder del Consumidor, la marca San Pablo contiene aditivos dañinos, entre ellos:
- Carragenina: inflamatoria para el intestino
- Dióxido de titanio: puede afectar el sistema inmunológico, neuronal y nervioso
- BHA y BHT: con potencial cancerígeno
Estos ingredientes están prohibidos en lugares como la Unión Europea y Nueva York por sus efectos negativos en la salud.
Además, aunque una oblea pesa solo 10 gramos, equivale a consumir una cucharada cafetera de azúcar, y muchas veces caemos en el impulso de comer hasta tres piezas, aumentando riesgo de caries y obesidad.
Prepara tus propias obleas de cajeta
La buena noticia es que puedes disfrutar de este dulce de forma casera, con ingredientes sencillos y sin aditivos dañinos. La Profeco recomienda la siguiente receta:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de miel de maíz
- ½ cucharadita de vainilla
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
Procedimiento:
- Hervir la leche y añadir azúcar, miel, vainilla y bicarbonato
- Mover constantemente hasta que espese y tome el color característico (aprox. 50 minutos)
- Dejar enfriar y almacenar en un recipiente de vidrio con tapa
- Rellenar las obleas y disfrutar de manera segura
Si eres fan de las obleas de cajeta, presta atención a la marca que consumes. Evita opciones con aditivos peligrosos y aprovecha la oportunidad de preparar tu versión casera: deliciosa, tradicional y mucho más saludable.