Los amantes de la repostería están preocupados debido al peligro en los que se encuentran los postres, como panes, pasteles, y otros antojitos, esto debido a que uno de los ingredientes en común para su elaboración se encuentra afectado por un aumento en su precio.
¿De qué se trata?
Se trata del precio de la mantequilla, el cual ha experimentado un aumento significativo en los mercados internacionales, lo que podría impactar directamente en el bolsillo de los consumidores y productores.
Y es que reportes internacionales señalan que diversos factores están contribuyendo a este incremento, incluyendo una reducción de los hatos de vacas lecheras debido a sequías y enfermedades.
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Aumento en los costos
Medios internacionales señalan que la mantequilla se cotizó en más de 7 mil 200 dólares por toneladas, es decir que se encareció 54%.
Ante ello, gobiernos como el de Polonia anunció que tiene planes para vender mil toneladas de sus reservas de leche y mantequilla con el fin de frenar el alza. Francia es uno de los países que más utiliza este producto por lo que la industria encendió los focos rojos ante estos cambios.
La presión sobre las mantequeras aumenta por el auge de la demanda de proteína de suero. El elevado precio de la mantequilla afectará a fabricantes de alimentos y confiterías que producen postres a nivel mundial.
¿Qué pasará con los consumidores?
Este aumento en el precio de la mantequilla podría traducirse en precios más altos para una variedad de productos, desde el pan y los pasteles hasta otros alimentos que utilizan este ingrediente como base.
Los consumidores podrían verse obligados a reducir su consumo de mantequilla o buscar alternativas más económicas, como la margarina o el aceite vegetal.
La evolución del precio de la mantequilla dependerá de diversos factores, incluyendo la recuperación de la producción de leche, la evolución de la demanda y la estabilidad de la cadena de suministro.
Algunos analistas prevén que el precio se mantendrá elevado durante los próximos meses, mientras que otros esperan una ligera disminución a medida que se normalice la situación.