Durante las intensas olas del calor del verano debes de tener contemplado que ciertos alimentos se echan a perder con facilidad y es que la temperatura se vuelve un problema para algunos alimentos que quedan expuestos a la temperatura ambiente, algunos pasan desapercibidos cuando están guisados, pero pueden afectar a las personas que los consuman.
Ya viene el verano y se considera como la estación más caliente, y en algunas regiones espera que la temperatura sobrepase los 45 grados Celsius. El verano iniciará el 20 de junio y con ello los cuarenta días, con una percepción más caliente del año, coloquialmente conocida como canícula. Es durante el verano que las personas deben de cuidar más los alimentos que adquieren en la calle.
Las personas que compran alimentos en la calle deben de tomar en cuenta que consumir alimentos echados a perder conlleva enfermedades delicadas y es que algunos alimentos son muy susceptibles a las altas temperaturas por lo que al estar expuestos acierto ambiente comienza rápidamente su descomposición.
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El Instituto de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Nebraska detectó cuáles son los alimentos que corren más peligro al estar expuestos a las temperaturas del verano y se deberá poner mayor atención en los próximos meses con calor más intenso.
5 alimentos que se echan a perder más rápido en verano
El huevo
Es te es uno de los alimentos más consumidos, ya que se sirve por las mañanas o se incluye en la preparación de ciertas comidas, pero este produce salmonela, la cual es una bacteria que causa salmonelosis y afecta seriamente al organismo del ser que lo consuma.
Los mariscos
Durante el verano se recomienda comer mariscos cocidos porque el calor podría provocar que se genere la salmonella o hidrofilia aeromonas.
La carne roja y el puerco
Al igual que los mariscos, la carne se echa a perder rápidamente con el calor y es durante el verano que se recomienda cocinarla bien porque si se consume en término medio o más bajo, podría haber una infección.
El pescado
El calor produce en el pescado Clostridium botulinum y los síntomas son muy detectables porque incluyen visión doble o problemas para hablar o respirar. Cuando se presenta la infección, es necesario acudir con el médico de inmediato.
El pollo
Al igual que la carne de res y de puerco, el pollo suele echarse a perder rápidamente cuando está crudo y cuando ya está cocido. Uno de los factores para detectar que el alimento ya no está en buen estado es el olor que expide que suele ser muy desagradable.
Una manera rápida de saber que se consumió algún alimento echado a perder durante el verano es cuando existen síntomas y, en caso de que sea así, lo mejor es acudir con el médico para hacer una evaluación y dicte el tratamiento a seguir. En caso de vómitos, diarrea, náuseas, deshidratación y mareos.