Las fiestas navideñas y de Año Nuevo son la ocasión perfecta para consentir a tu familia y amigos con platillos deliciosos y fáciles de preparar. Entre los acompañamientos que nunca fallan, las papas gratinadas destacan por su versatilidad, sabor y cremosidad. No importa si las sirves junto a pavo, pollo, carne o incluso en cenas vegetarianas: estas papas siempre serán un éxito en la mesa.
Si quieres sorprender a todos con un acompañamiento exquisito, esta receta es ideal: solo necesitas 5 ingredientes, se hace en menos de una hora y rinde para más de cinco personas. Además, siguiendo algunos trucos simples, lograrás que las papas queden firmes por dentro, cremosas y perfectamente gratinadas por encima.
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Ingredientes
- 3 papas grandes
- 1 ¼ taza de crema ácida líquida (tipo Volcanes o Lala)
- 150 g de queso rallado para gratinar (la Vaca Blanca de Tiendas 3B es económica y rendidora)
- Sal y pimienta al gusto
- Mostaza al gusto
Preparación paso a paso
- Hervir las papas: Coloca las papas en suficiente agua a fuego alto con tapa. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio y deja cocinar 35 minutos, solo ese tiempo, para que no se deshagan. Este es el secreto para que queden firmes y manejables al cortarlas
- Cortar y reservar: Deja enfriar, pela y corta en láminas uniformes
- Preparar las capas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un refractario, coloca una capa de crema, salpimienta y acomoda una capa de papas. Barniza con unas gotitas de mostaza y pimienta. Repite hasta llenar el refractario, terminando con el resto de la crema y el queso rallado encima
- Hornear: Tapa con papel aluminio y hornea 25 minutos en la rejilla central hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente
Estas papas gratinadas son ideales para cenas navideñas y de Año Nuevo. No sobrepases el tiempo de cocción para mantenerlas firmes y cremosas. Puedes acompañarlas con carne, pavo, ensaladas o postres, y son perfectas para recalentar sin perder su textura.
Con esta receta, tu mesa tendrá un toque cremoso, delicioso y profesional, listo para impresionar a todos tus invitados.