El sector restaurantero de Estados Unidos atraviesa uno de sus momentos más complejos en décadas, el aumento sostenido de los costos operativos, la inflación, el cambio en los hábitos de consumo y la disminución de la clientela presencial han obligado a numerosas cadenas tradicionales a replantear su futuro. En este escenario, una de las noticias que más ha impactado es la quiebra y cierre masivo del restaurante Abuelo’s, una marca emblemática de la comida mexicana de estilo familiar.
La cadena Abuelo’s Mexican Restaurant confirmó que se acogió al Capítulo 11 de la Ley de Bancarrota, lo que le permitirá reestructurar sus finanzas mientras continúa operando de forma limitada. Como parte de este proceso, la empresa anunció el cierre definitivo de 24 restaurantes en distintos estados del país, una decisión que representa uno de los golpes más duros para la gastronomía mexicana en Estados Unidos en los últimos meses.
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De acuerdo con documentos judiciales, Abuelo’s enfrenta pasivos estimados entre 10 y 50 millones de dólares, situación que se volvió insostenible tras varios años de ajustes internos. Aunque la compañía aseguró que los restaurantes que permanecen abiertos seguirán operando durante el proceso legal, el recorte evidencia una reducción drástica de su presencia nacional.
Fundada en 1975, Abuelo’s llegó a consolidarse como una opción popular gracias a su propuesta de precios accesibles, porciones generosas y ambiente familiar. En su etapa de mayor expansión, la marca alcanzó cerca de 40 sucursales en Estados Unidos. Sin embargo, antes de declararse en quiebra, ya había reducido su red a 16 locales activos, lo que confirma que la crisis venía gestándose desde hace tiempo.
Reportes de medios locales indican que entre 2023 y 2024, la cadena registró una caída del 15.4 por ciento en sus ventas, afectada por el encarecimiento de insumos, el aumento de salarios, el alza en rentas comerciales y una menor afluencia de comensales. A ello se suma la creciente competencia de restaurantes más pequeños, servicios de entrega a domicilio y conceptos gastronómicos más flexibles.
Mientras avanza su proceso de reestructura, el futuro de Abuelo’s dependerá de su capacidad para reinventarse en un entorno cada vez más competitivo y cambiante.