Para muchos el chocolate representa amor, felicidad, serotonina y una infinidad de adjetivos calificativos más, especialmente cuando es artesanal.
Un dato importante que debes saber es que en Tamaulipas existe una fábrica de chocolates artesanales la cual ha logrado conquistar una infinidad de paladares; se trata de la Choco loquera, un establecimiento que se dedica literalmente a la elaboración de chocolate artesanal y fue la primera en todo Tamaulipas.
Cabe hacer mención que Lachoco loquera se fundó en plena pandemia, un 21 de enero de 2021 en Matamoros. Su fundadora y propietaria es Iralda Smer, quien es chef chocolatier, y menciona que el negocio ha ido creciendo y evolucionando tras el transcurso del tiempo.
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¿Qué tiene de especial a Lachoco loquera?
De acuerdo a Iralda Smer, en Lachoco Loquera todos los productos que se fabrican son totalmente artesanales; además, otro punto importante es que todos los ingredientes son completamente mexicanos como es el caso del cacao.
Además el chocolate es pintado a mano y se hace sin azúcares añadidos, conservadores o químicos.
Otro dato especial de Lachoco Loquera es que cuenta con una amplia gama de más de 35 sabores que va desde Coco, café, mole de olla, maracuyá e incluso sabores como a mezcal; además, también puedes encontrar otro tipo de productos como tabletas de chocolate, paletas, cacao orgánico y más.
¿Cómo nació la idea de hacer chocolates orgánicos y saludables?
La chef trataba de conseguir una forma de poder consumir chocolates sin que le afectaran su salud por su problema con la insulina, por tal motivo empezó a probar e investigar recetas por su propia iniciativa para crear un producto no dañino, y ahora se puede decir que los chocolates de Lachoco Loquera son 100% veganos.