Desde esta semana inicia una de las mejores temporadas para los restauranteros y negocios de comida, primero por el Día de Acción de Gracias y posteriormente por las posadas, cenas navideñas y fiestas de Fin de Año.
“Esperamos que en este último bimestre que le queda al año, haya incremento. Hemos tenido solicitudes de gente para hacer posadas y platillos decembrinos y varios de los restaurantes estamos listos”, comentó Perseo Romero, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Dijo que esto favorece al sector restaurantero, luego de varios meses que se consideran bajos, cuando se conjugan las vacaciones de verano, luego el regreso a clases y posteriormente la llegada de la Feria.
Romero comentó que esta temporada se incrementan las ventas hasta en 30 por ciento y que muchos de los clientes no planifican, sino que se esperan hasta casi el último momento para solicitar servicios para fiestas.
Comentó que cada vez son más los restaurantes que ofrecen sus platillos de pavo para el Día de Acción de Gracias, incluso algunos negocios de comida ofrecen el pavo entero ya cocido y con todos los elementos o guarniciones, listo para degustar.
Dijo que la Canirac a nivel local está integrada por 56 restaurantes y que espera que se agreguen más. Añadió que el último reporte que tienen es que en la ciudad se inauguran de dos a tres restaurantes por mes.
“Hay muchos que no están en la industria en la Cámara, pero igual invito a los consumidores que con ellos también se acerquen, lo que necesitamos es incentivar la economía local”, expresó el presidente de la Canirac.