Con una propuesta que combina tradición, justicia y buen comer, La Reyna, Tradición Norestense se establece en Monterrey como algo más que un nuevo restaurante: es la continuación de una herencia culinaria que busca honrar la memoria de Olga Valdez Zamora, madre de los fundadores y figura clave en la historia del desaparecido El Rey del Cabrito.
Ubicado en la avenida Eugenio Garza Sada, este nuevo concepto ofrece una experiencia completa para quienes aprecian la cocina regional. Desde platillos contundentes como el cabrito en salsa o el machito guisado, hasta opciones más ligeras como ensaladas frescas o entradas de carne seca y guacamole, el menú abarca una gama amplia de precios y sabores.
La Reyna: el homenaje a la esposa de ‘El Rey del Cabrito’
Las especialidades oscilan entre los 115 y 495 pesos, mientras que las parrilladas familiares pueden alcanzar los 3,500 pesos, convirtiéndose en la opción más generosa del menú.
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El proyecto fue concebido por Olga Martínez y José Alfredo, hijos de la mujer homenajeada, como respuesta a una historia de despojo y traición familiar.
Luego de que su madre perdiera sus bienes a manos de su esposo e hijos mayores, los fundadores decidieron hacer justicia a través de la cocina. La narrativa del restaurante no solo busca reconectar con la comunidad regia, sino también restaurar el lugar que Valdez Zamora merece en la memoria colectiva.
El nombre del establecimiento no es casual: La Reyna encarna un gesto de reparación simbólica. Olga Martínez compartió en redes sociales al momento de la apertura.
Este era su sueño, y aunque ya no está, aquí vive su esencia
La Reyna nace como un sitio para comer excelente en el corazón de Monterrey. Con cada plato servido, el legado de quien alguna vez reinó en los fogones del noreste vuelve a retomar su lugar.