¿Has probado la salsa bruja?, con tan solo unas cuantas gotas que le pongas a tus alimentos comprobarás su sabor y no te arrepentirás.
La salsa bruja es una deliciosa mezcla que combina hierbas, vinagre, chiles y verduras, famosa por realzar el sabor de platillos como ceviche y cocteles de camarón.
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Su auténtico sabor proviene de la cuidadosa selección y cantidad de ingredientes que contiene.
Esta salsa tiene su origen en Catemaco, Veracruz, un lugar conocido por su relación con brujos y sanadores, lo que le da un toque especial a su historia.
Aquí tienes los ingredientes para preparar salsa bruja:
- 300 ml de vinagre de manzana
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 5 dientes de ajo
- 5 hojas de laurel
- 1 rama de romero fresco
- 1 cucharada de pimienta entera
- 4 chiles de árbol secos
- 2 chiles serranos
- 2 chiles güeros
Para prepararlo estos son los pasos que debes seguir:
- Ten listo un frasco esterilizado de al menos 750 mililitros
- Hierve el vinagre en una cazuela y, cuando hierba añade el resto de los ingredientes
- Deja hervir un minuto y luego quita del fuego la cazuela, ya que debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente
- Si tu salsa ya está fría, entonces métela en la botella y añade sal al gusto
- Enseguida cubre o tapa y permite que tu preparación repose
Cuando la necesites la tendrás siempre lista para tus platillos, o mínimo, ya sabrás de qué está hecha cuando vayas a comer a una marisquería.
La salsa casera debe reposar en un lugar fresco, seco y oscuro, al menos durante 10 días después de que la hayas hecho.
¿Por qué se llama así esta salsa?
La salsa bruja tomó su nombre de la leyenda que cuenta que tiene su origen en Veracruz y se le conoce así porque al parecer se cree que se creó en la región de Catemaco, donde abundan brujos, chamanes y sanadores.