El pan de pulque es una de las deliciosas tradiciones más importantes que hay en Saltillo, la capital de Coahuila; quien la visita, sabe que es obligatorio comprar una bolsa o varias, pero los paladares más exigentes buscan a una marca en especial.
Este tipo de pan es elaborado con una masa hecha con harina de trigo, huevo, leche o agua a la que se le agrega pulque para fermentarlo, haciendo después múltiples formas, tamaños y figuras.
En Saltillo lo más común es que sus visitantes o turistas hagan escalas siempre en las panaderías de pan de pulque, pero hay una que está por cumplir 100 años y su sabor y calidad lo colocan como el número uno.
¿Cuál es la mejor panadería de Pan de Pulque de Saltillo?
Nació en 1925, el Pan de Pulque de Mena, mejor conocido como el Pan Mena, es por sabor y tradición el mejor en Saltillo. Su exquisito sabor a pulque, así como otros productos que se han convertido en los favoritos de miles de personas, lo colocan como el mejor.
Probarlo con un chocolate caliente o un café es la mezcla perfecta sin importar si hace calor o hace frío en la ciudad.
Hay varias panaderías que venden este tipo de pan, pero el sabor es totalmente distinto; no hay punto de comparación.
¿Qué tipo de pan venden?
- Semitas
- Molletes
- Empanadas de nuez
- "Trenzas"
- Rancheras
¿Quién es el dueño de Pan Mena?
Don Jesús Carlos Mena, quien desde que tenía 25 años de edad, se hizo cargo del negocio familiar. La panadería está por cumplir 100 años, lo cual habla del excelente trabajo que se ha realizado a lo largo del tiempo.
Su abuela, doña Dolores Guzmán Viuda de Suárez, fue la encargada de descubrir estos sabores en 1901, pero la empresa nació como tal en 1925.
¿En dónde se ubica la matriz de Pan de Pulque de Mena?
Pan Mena tiene varias sucursales repartidas a lo largo y ancho de Saltillo, pero la matriz se encuentra en el Centro de la ciudad, frente al Hospital Universitario.
En la Calzada Francisco I. Madero #1350, muy cerca del Panteón Santiago y de la Facultad de Enfermería, muy cerca de la Alameda Zaragoza, es en donde encontrarás a la tienda principal que alimenta al resto.
Se recomienda ir por las tardes, que es cuando sale el pan y la tienda derrocha un delicioso olor. Precisamente por ello, hay largas filas con el pan recién hecho.