El video de un pequeño de un año de edad se volvió viral cuando por primera vez en su vida probó un chile jalapeño ante la sorpresa de sus papás que no sabían cuál iba a ser su reacción.
Sus progenitores al ver las caras que hacía lo instaron a que lo escupiera, pero a pesar de los gestos el nene no solamente no lo escupió sino que en poco segundos le tomó sabor al empezar a masticarlo.
Te podría interesar
Así nace un mexicano
Ante sorpresa de todos los presentes, el bebé engulló el jalapeño, que es un chile considerado muy picoso, saboreándolo como si fuera un experto probador de picante.
La preferencia por alimentos picantes, como los chiles, puede tener raíces culturales y biológicas. En el caso de México, la cultura culinaria ha desarrollado una rica tradición de platillos picantes a lo largo de los siglos y hasta niños le entran al picante a una corta edad.
El gusto por el chile
La comida mexicana tiene una larga historia y ha sido influenciada por diversas culturas indígenas, europeas y africanas. Muchos platillos tradicionales mexicanos incorporan chiles como un ingrediente clave para realzar el sabor y añadir complejidad a los platillos.
México es hogar de una amplia variedad de chiles con diferentes niveles de picante y sabores. Esto ha llevado a la creación de una variedad de salsas y platillos que varían en nivel de picante, permitiendo a las personas adaptar sus preferencias de acuerdo con su tolerancia al picante.
Comer alimentos picantes activa las papilas gustativas y libera endorfinas, lo que puede proporcionar una sensación de placer y bienestar. Muchas personas disfrutan de la experiencia sensorial que proporciona el picante en la comida.
Algunas investigaciones sugieren que las personas que viven en regiones con alimentos picantes pueden desarrollar una tolerancia al picante con el tiempo.
Esto significa que, aunque al principio el picante puede resultar incómodo, con el tiempo, el paladar se acostumbra y puede empezar a disfrutar de los alimentos muy enchilados.
Muchas familias mexicanas han pasado recetas y tradiciones culinarias de generación en generación. El gusto por el picante puede transmitirse desde la infancia, ya que los niños se acostumbran a sabores picantes desde una edad temprana.
La preferencia por los alimentos picantes en México es una combinación de factores culturales, biológicos y personales. Aunque algunas personas pueden encontrar el picante desafiante al principio, muchos lo encuentran placentero y disfrutan de la riqueza de sabores que los chiles aportan a la cocina mexicana, como el caso de este bebé.