Aunque suele llamarse simplemente “acidez” a esa sensación de ardor que sube desde el pecho hasta la garganta, en realidad es un síntoma que revela un desequilibrio en el sistema digestivo y que, si se repite con frecuencia, puede derivar en complicaciones mayores.
De acuerdo con Mayo Clinic, la acidez estomacal está relacionada con el reflujo gastroesofágico (RGE), una condición que ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago, provocando irritación y la sensación de quemazón característica.
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Si bien puede presentarse de manera ocasional, cuando el reflujo se vuelve constante puede causar inflamación, sangrado e incluso úlceras en el esófago. Entre los factores que más influyen en su aparición se encuentran:
- Fumar
- Comer en exceso antes de dormir
- Consumir alimentos altos en grasa
- Beber alcohol o café
- Uso frecuente de medicamentos como aspirina
- Condiciones como obesidad o embarazo
Alimentos que pueden detonar el reflujo
Además de los hábitos, la alimentación juega un papel clave; especialistas de Johns Hopkins Medicine y University Hospitals coinciden en que ciertos productos favorecen el aumento de ácido y la relajación del esfínter esofágico, lo que facilita el reflujo.
Entre los principales detonantes se encuentran:
- Comida frita
- Pizza
- Papas fritas y botanas procesadas
- Chile en polvo y pimienta
- Embutidos como salchicha y tocino
- Quesos grasos
- Cítricos
- Chocolate
- Menta
- Refrescos y bebidas carbonatadas
- Café
- Alcohol
- Salsas a base de tomate
¿Qué comer para reducir la acidez estomacal?
No todo son restricciones, pues existen alimentos que ayudan a proteger el sistema digestivo y disminuir la irritación. De acuerdo con las mismas instituciones médicas, una dieta equilibrada puede marcar la diferencia.
Algunas opciones recomendadas son:
- Pechuga de pollo sin piel, hervida, horneada o a la plancha
- Lechuga
- Apio
- Pimientos
- Arroz integral
- Melón
- Avena
- Jengibre
- Hinojo
También se sugiere priorizar alimentos con buen aporte de fibra, pH más alcalino y alto contenido de agua, ya que favorecen una digestión más ligera.
En casos de ardor ocasional, Johns Hopkins Medicine señala que un vaso de leche descremada puede ayudar a aliviar la molestia, siempre que no se trate de leche entera, cuya grasa puede empeorar los síntomas.
Aunque los antiácidos suelen ser una solución rápida, lo más recomendable es no automedicarse y consultar a un especialista si la acidez se vuelve frecuente, persistente o intensa.