Texas ofrece a sus ciudadanos y visitantes una amplia oferta gastronómica. Sin embargo, sólo unos platillos destacan dentro del resto, ¿cuáles son y en qué sabores tienen? Esto dictaminó Taste Atlas. También te puede interesar: Los cinco mejores lugares en Texas para celebrar Halloween 2024.
Taste Atlas es una publicación gastronómica que se basa en las reseñas de expertos en el campo. Tienen un sitio web especializado por cada región en el mundo, y Texas no es la excepción. En cuanto a sus platillos más ricos, estos fueron los mejores evaluados:
Asado estilo Texas
Los primeros tres puestos, y un par de ellos después, son estilos de BBQ. Pese a que en sentido estricto es la misma actividad, los procesos, sabores y preparaciones son distintas. Por ejemplo, en cierta cocina le dan prioridad a cierta parte del animal, en otra se hace hincapié en el método de cocción, otros en el maridaje, etcétera.
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Independientemente del estilo, comer carne asada en Texas es invariablemente un sinónimo de calidad. Es por ello que restaurantes como The Salt Lick, Vera Backyard Bar-B-Que, Pody’s BBQ y muchos más son adorados por los visitantes.
Sándwich de pechuga de res (brisket)
Taste Atlas apunta que el secreto en esta preparación es el punto de cocción de la pechuga, pues está ahumada, estilo que combina perfectamente con los aderezo, el pan, cebolla y pepinillos. Dentro del estado, La Barbeque es el restaurante mejor evaluado; se ubica en la ciudad de Austin.
Fajitas
Un clásico de la cocina tex-mex, que consiste en unas tiras de carne que se combinan con verduras y se sirven principalmente con tortillas de harina y se puede ‘coronar’ con guacamole. En cuanto al restaurante que mejor lo prepara, Taste Atlas destaca a The Original Ninfa’s on Navigation, ubicado en la ciudad de Houston.
Para explorar todo el artículo que Taste Atlas le dedicó a Texas, puedes acceder a este enlace directo: hay restaurantes recomendados, historia de los platillos, reseñas de críticos y mucho más.